Адам Киммел родился в 1979 году в Нью-Йорке, где жив ёт и работает до сих пор. Он получил образование в области архитектуры. Сначала Киммел создавал одежду для своих друзей — художников, музыкантов, фотографов. В 2005 году известный парижский бутик Collette предложил ему сделать небольшую коллекцию — она называлась Kimmel. Видя интерес со стороны покупателей, Киммел решил начать создавать собственные полноценные сезонные коллекции, однако его моделями по-прежнему оставались друзья.
Каждый сезон брат Киммела Алексей Хей фотографировал их в студии. За несколько лет собралась целая коллекция фотографий, которая и была представлена в январе 2008 года Флоренции в рамках выставки Pitti Immagine Uomo. Адам Киммел любит утилитарные вещи, поэтому по крою они очень просты. Но разве можно сейчас кого-то удивить простотой? Конечно, нет. Поэтому Адам придумывает накладные детали: карманы с крайне оригинальной отсрочкой, бархатные или меховые воротники на пальто. Вообще-то одежда Adam Kimmel больше мужская, хотя формально есть и мужская и женская линии.